Christophe Renard, Président de Fauchon Réceptions

03/05/2010

Christophe Renard

« Notre savoir-faire se décline désormais dans le sud de la France » Ancien directeur commercial chez Potel et Chabot, Christophe Renard a pris les rênes de l’activité Fauchon Réceptions en 2008. Depuis deux ans, il a développé l’activité autour d’un concept haut de gamme. Aujourd’hui, c’est en région PACA que l’entreprise impose sa marque.

« Depuis fin 2008, Fauchon est dans une dynamique de développement de son activité événementielle, portée par 120 ans de savoir-faire. Positionné sur le segment haut de gamme de la réception et de l’événementiel B to B, Fauchon Réceptions s’appuie notamment sur un laboratoire de 1 400 m² à Courbevoie (92), l’arrivée du chef Marc Henry Vergé, 55 cuisiniers et pâtissiers, le renforcement des équipes commerciales avec Olivier Saltel en tant que directeur de clientèle, et ma nomination à la tête de la filiale Fauchon Réceptions Paris. Fauchon Réceptions, c’est avant tout un style « le design du goût » ou la gastronomie française revisitée et associée à une vision contemporaine de l’Art de recevoir à la française. Ce positionnement fort nous a permis de clôturer l’exercice avec une croissance de 29% de notre chiffre d’affaires. Aujourd’hui, nous entamons une nouvelle étape dans notre déploiement avec la création de Fauchon Réceptions Côte d’Azur, à travers la prise de participation d’un tiers du capital de la société niçoise l’Allée du Park, spécialiste local de la réception fondé par Patrick Robert. Depuis début mai, cette nouvelle entité dirigée par Stéphane Simon propose également en région PACA l’intégralité des collections culinaires Fauchon Réceptions dont la toute nouvelle ligne « Terroirs et Talents » qui met en avant des artisans de nos régions françaises, ainsi que des recettes méditerranéennes inédites pour répondre au plus près à la demande locale. La Côte d’Azur, région touristique majeure et pôle économique de premier plan en France, s’est imposée très rapidement dans notre stratégie de développement. Notre ambition est de devenir une référence incontournable localement et de réaliser 2,5 M€ de CA cette année. Parallèlement, mais toujours en région PACA, Fauchon ouvre son premier concept store à Monaco à l’automne 2010. Déployé sur 120 m², il proposera notamment aux monégasques une sélection des pâtisseries vedettes de la maison, fabriquées dans les nouveaux ateliers de Fauchon Réceptions Côte d’Azur ».

www.fauchon.fr