Gilles Cibert, directeur de l’hôtel La Pérouse et président du Club des Hôteliers de Nantes Métropole

13/01/2010 Pays de la Loire

Gilles Cibert

« Jouer collectif pour préserver le patrimoine écologique de notre destination »

Présent cette semaine sur la première édition nantaise du Salon Ecorismo, le Club des Hôteliers de Nantes Métropole vient présenter sa démarche d’éco-certification. Rencontre avec son président, Gilles Cibert.

« Le Club des Hôteliers existe depuis une douzaine d’années au sein de l’Office du Tourisme de Nantes Métropole. Ce regroupement, composé d’une centaine d’hôteliers, nous permet à tous d’échanger, entre professionnels et institutionnels, et de travailler ensemble au service de la destination. Fin 2008, nous avons réfléchi sur le développement durable dans un de nos ateliers et avons décidé de faire de Nantes une éco-destination en nous lançant dans une démarche collective et participative d’éco-certification. Nos clients étant de plus en plus sensibilisés à cet enjeu et au vu du contexte économique actuel, il nous semble primordial de nous mobiliser et de jouer collectif pour préserver le patrimoine écologique de notre destination. Grâce à ce projet, Nantes pourrait ainsi devenir la première ville du pays, voire d’Europe, dont tous les hôtels sont éco-certifiés, ce qui lui donnerait également un nouveau positionnement à l’international.
Les acteurs locaux nous ont très vite apporté leur soutien, à l’instar du Conseil Régional, de la CCI, de l’Office du Tourisme, ainsi que celui de l’ADEME et d’écoles de la région comme Sciencescom, l’Ecole des Mines et Audencia. Chacun de nous travaille donc autour de 4 ateliers : énergie, eau, déchet, achats pour progresser dans le respect de l’environnement. Ainsi, à l’hôtel La Pérouse par exemple, 70% de notre électricité provient d’énergies renouvelables, les déchets ont été divisés par deux et nous favorisons les achats locaux et bios. Les hôteliers choisissent ensuite le label auquel ils souhaitent adhérer d’ici fin 2010 : Clef Verte, Ecolabel européen, ISO 14000 ou Green Globe. Aujourd’hui, 14 établissements, soit 18% de la capacité hôtelière en chambres, sont déjà labellisés. Notre démarche s’inscrit dans une dynamique globale puisque les autres acteurs du tourisme de la région s’engagent également dans cette voie comme la Cité Internationale des Congrès, le Parc des Expositions ou encore les traiteurs nantais. »
www.nantes-tourisme.com