L’Art de vivre épicurien de l’Hospitalet

20/01/2011

Au Château de l’Hospitalet, l’ « art du bien manger et du bien boire » est érigé en véritable religion.

Niché au cœur des vignes et de la garrigue, la Méditerranée en toile de fond, le château de l’Hospitalet porte bien son nom. Située à 20 minutes de la gare TGV de Narbonne, cette belle propriété a été rachetée en 2002 par Gérard Bertrand, caviste et viticulteur, qui reçoit ses hôtes avec la convivialité légendaire des gens du Sud Ouest.

Entièrement rénové en 2007, le Domaine offre une unité de lieu idéale pour les événements d’entreprise. Il est composé d’un hôtel de charme de 38 chambres, d’un bistrot gastronomique au décor contemporain, de 7 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et d’un caveau de dégustation qui permet de découvrir les vins Gérard Bertrand.

Le restaurant propose une cuisine régionale revisitée, avec de nombreux produits issus du potager bio du château, tandis que les vins proviennent des 5 domaines de Gérard Bertrand, parmi les plus beaux du Languedoc. Engagé dans une politique de développement durable visant à préserver les paysages viticoles et à favoriser la biodiversité, l'Hospitalet a obtenu la reconnaissance « Domaine Carbone neutre » en 2009. Côté nouveautés, le domaine mettra en place des dégustations commentées avec menu découverte autour de la cuisine cathare en 2011. Des salles de dégustation haut de gamme devraient également bientôt voir le jour.

www.chateau-lhospitalet.com