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Le remake de Vertigo joué à Megève
24/02/2011
Situé en haut des pistes, cet espace de restauration éphémère mêle nature, design et gastronomie.
Enfant terrible de l’hôtellerie de luxe à qui l’on doit notamment les Murano, Kube et Byblos de Courchevel, Jérôme Foucaud revient dans les Alpes avec ce nouveau projet éphémère baptisé Vertigo. Scénographié par Philippe Di Méo, ce restaurant traditionnel accueille, depuis le 10 janvier et jusqu’au 20 mars, les skieurs affamés. On y sert une cuisine de montagne traditionnelle assurée par Pierre Augé, chef finaliste de la l’émission Top Chef de M6. Le pâtissier Sébastien Gaudard, second de Pierre Hermé, est aux commandes pour toutes les gourmandises sucrées et chocolatées.
Le restaurant gastronomique quant à lui verra se succéder 10 chefs étoilés Michelin pendant toute la durée de vie de cet espace hors du commun. Point d’orgue du projet : l’ouverture d’ici 2012 d’un hôtel 5-étoiles. A suivre…
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