Les Débats font l’unanimité

16/03/2010 Paris

Nouvelle adresse marine de la place Victor Hugo à Paris, les Débats réconcilient l’atmosphère cossue et cosy des belles brasseries d’antan

avec l’excellence d’une marée inspirée et soucieuse des saisons. La devise du propriétaire, « Le poisson c’est ma vocation », n’est pas qu’un joli jeux de mots. Pour Dominique Bellugeon, mareyeur, vice-président du syndicat de la poissonnerie, les produits marins sont une passion. Coquillages, crustacés et fruits de mer sont exceptionnels de fraîcheur et de saveur. La carte revisite également les poissons avec bonheur, offrant la possibilité de savourer des produits hors norme tel un bar en croûte de sel pour une tablée de 10 personnes. Les groupes sont à l’honneur aux Débats : une petite salle accueille une trentaine de personnes et le restaurant, d’une capacité de 180 couverts, peut être privatisé dans son ensemble. Déployé sur deux étages, ce paquebot amarré opte pour un côté brasserie design dans les noirs et gris au rez-de-chaussée tandis que l’étage décline les tons de beige et chocolat, dans un esprit feutré. Les lampes murales en forme de poissons ou encore le lustre imposant aux allures de poulpe géant sont autant de détails rappelant la vocation marine des lieux.

Tél. : 01 45 01 22 22