Un nouveau projet qui donne le vertige à Megève

10/01/2011 Rhône-Alpes

Enfant terrible de l’hôtellerie de luxe à qui l’on doit notamment les Murano, Kube et Byblos de Courchevel, Jérôme Foucaud revient dans les Alpes avec un nouveau projet éphémère baptisé Vertigo.

Situé en haut des pistes, cet espace de restauration éphémère scénographié par Philippe Di Méo mêle nature, design et gastronomie. Un restaurant traditionnel accueille, depuis le 10 janvier et jusqu’au 20 mars, les skieurs affamés. On y sert une cuisine de montagne traditionnelle assurée par Pierre Augé, chef finaliste de la l’émission Top Chef de M6. Le pâtissier Sébastien Gaudard, second de Pierre Hermé, est aux commandes pour toutes les gourmandises sucrées et chocolatées.

Le restaurant gastronomique quant à lui verra se succéder 10 chefs étoilés Michelin pendant toute la durée de vie de cet espace hors du commun. Point d’orgue du projet : l’ouverture d’ici 2012 d’un hôtel 5-étoiles. A suivre…

1 réaction

Toutaz | 10/01/2011 - 15H05
Simplement bien joué ! un lieu exceptionnel, une cuisine de qualité, un cadre sobre et moderne. Bravo ! LG

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