Château de la Tour

Restauration et gastronomie

Comme le reste de la demeure, le restaurant et ses salons boisés présentent la même propension au confort bourgeois, voire cossu. Le chef Jean-Paul Picque vous offrira une cuisine talentueuse et composera vos menus en fonction du marché. En été, repas servis en terrasse et possibilité d'organiser des barbecues.

Menu type "séminaire"

Méli-mélo de légumes aux écrevisses, magret de canard aux pleurotes, tarte bourdaloue aux poires. Pressé de canard confit aux pistaches, filet de bar, pommes vapeur, sauce gingembre, panacotta au thé Earl Grey. Gambas aux agrumes, sauce cocktail, dos de cabillaud, fondue de poireau, crème romarin, mousse chocolat, bavarois coco. Feuilleté chèvre et tomate, croustillant de caille, champignons des bois, sauce au vin cacaoté, brie de Meaux, moelleux deux chocolats. Millefeuille d'oeufs brouillés, filet mignon de porc à la moutarde, tagliatelles, duo de fromages, bavarois framboise et passion. Tranche de foie gras de canard et confiture d'oignons, carré de veau et son jus, poêlée de légumes, crottin de chèvre chaud, ambassadeur (génoise, mousseline et fruits confits).