Pavillon des Princes

Restauration et gastronomie

Le Pavillon des Princes propose diverses spécialités. Vous pouvez composer votre menu à partir de la carte : foie gras de canard au vieux porto, cuit au torchon, lotte rôtie au citron vert et gingembre en pastilla, râble de lapereau rôti aux tubercules et estragon, soufflé au Grand- Marnier, cœur de cacao.

Menu type "séminaire"

Chair de saumon écossais en tartare, avocat et mesclun. Pièce de contre filet de bœuf sautée, jus bordelaise, pommes de terre ratte rôties et primeurs. Entremets aux deux chocolats guajana et ivoire en arlequin.