Chocolaterie Alex Olivier - Team Building

Atelier Bean to Bar – De la fève de cacao à la tablette

Mais qu’est–ce donc ? À partir de la fève de cacao brute, les participants apprennent les étapes de torréfaction, de broyage et de conchage afin de confectionner leur propre chocolat. Les apprentis d’un jour coulent et décorent ensuite leurs tablettes de chocolat. Un peu de créativité, de concentration, et de précision feront d’eux de véritables maitres chocolatiers.
Un atelier exceptionnel pour les amateurs de chocolat où les 5 sens seront en éveil.
Plusieurs formules proposées. Idéal pour la cohésion d’équipe lors de vos séminaires !

Durée : 1h30

Atelier Chocolats fourrés praliné

Fabrication du fourrage praliné feuilletine, détaillage à la guitare et enrobage avec du chocolat noir ou au lait tel un véritable chocolatier, puis place à la créativité pour procéder au décor. Fabrication d'environ 16 chocolats.

Durée : 1h00